한 번쯤은 얼음을 넣고 마시거나, 냉장고에 커피를 넣어 차갑게 마신 경험이 있으실 텐데요. 그런데 콜드브루 커피의 시작은 말 그대로 열기 없이, 차가운 커피를 만들려다 생긴 우연한 실수에서 출발했다는 사실, 알고 계셨나요? 실제로 1960년대, 페루 여행 중 현지에서 마신 차가운 커피에 착안한 한 창업자는 온수 대신 찬 물로 커피를 추출하는 방식에 주목하게 됩니다. 이렇게 시작된 과정은 기술적으로 계획된 것이 아니라, 일종의 실험이었고 그 결과는 예상과 전혀 다른 느낌을 가져왔습니다. 쓴맛과 산미가 줄어들고 부드럽고 달콤한 맛이 살아나면서, 곧 전 세계 커피 애호가들이 주목하게 한 것이죠. 이 글에서는 콜드브루의 탄생부터 현대 커피 문화에 미친 영향까지, 한 번의 실수가 어떻게 세계적인 음료 혁명으로 이..
