베이킹은 정확한 계량이 생명이라고들 하죠. 1g만 달라도 맛이나 식감이 완전히 달라지는 만큼, 초보자들은 실수하기 쉬운 영역이기도 합니다. 그런데 과거 한 초보 제빵사가 버터와 설탕의 비율을 헷갈리는 단순한 착오를 범한 일이 있었습니다. 대부분의 사람이라면 실패했다고 생각하고 버렸을 그 반죽이, 오히려 예상치 못한 맛과 식감을 선사하면서 주변 사람들의 관심을 끌게 되었죠. 이 작은 실수는 시간이 지나면서 입소문을 타고 퍼졌고, 결국 한 종류의 과자가 되었습니다. 오리지널 레시피로서 자리 잡은 이 과자는 이제 세계 곳곳에서 변형되고 재창조되며 꾸준한 인기를 누리고 있습니다. 비율 실수에서 시작된 특별한 반죽처음 이 과자를 만든 사람은 엄밀히 말하면 실패한 실험이라고 생각했을 겁니다. 일반적으로 버터와 ..